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薑薑好的暖心-薑的好處多到說不完!

薑薑好的暖心-薑的好處多到說不完!

薑的好處有哪些呢?薑包含多種生物活性化合物,例如薑辣素(Gingerol)、薑烯酚(shogaols)和薑油酮(paradols)等,關於薑的生物活性,小諾找到文獻中的圖來跟大家分享,都是醫學英文? 看不懂? 沒關係!小諾教大家從下圖12點鐘方向開始順時鐘看,可以看出薑具有以下生物活性:

  • 抗氧化力
  • 抗發炎活性
  • 預防肥胖
  • 預防噁心嘔吐
  • 保護心血管
  • 保護呼吸道
  • 保護神經
  • 抗糖尿病
  • 抗癌活性
  • 抗菌力


既然薑有這麼多說不完的好處,功能性食品或營養保健食品中包含薑的成分也就不足為奇了。

參考資料: 




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